素材・保存・食べ方

素材・保存・食べ方

ベーグル

[素材]

天然酵母・小麦粉

ベーグルは島根県の「梅花酵母」。
食パンは「ホシノ丹沢酵母」を使用しています。
小麦粉は、北海道産をメインにした国内産小麦100%。小麦タンパクの高いものを選んでいます。

砂糖・塩

砂糖は、ミネラル豊富な、えぐみの無い自然な甘さ、
奄美諸島産の「素焚糖(すだきとう)」を使用。
塩は、沖縄で作られている「シママース」を使用しています。

蜂蜜

蜂蜜は、天然の保湿材、殺菌力の高さから、
くせの無いアカシア100%の純正蜂蜜を仕入れ使用しています。

卵・バター

ベーグル、パンには卵は一切使っておりませんが、
焼き菓子と同じ場所で製造しておりますので、その旨をご理解ください。
バターは食パンに使用しております。


ベーグル

[保存]

ベーグルの保存は冷凍で

保存は、当日召し上がれない場合、冷凍をおすすめします。
ひとつずつラップで包み、ジップロックなどで保存。
お召し上がりになる20分ほど前に自然解凍し、
横スライスして軽くトーストしていただければ、焼きたてとほぼ変わらない香りでいただけます。
ベーグル

[食べ方]

ベーグルのおすすめの召し上がり方

焼きたては、もっちり感が持ち味ですが、
軽くトーストしたベーグルは国内産小麦の甘みと天然酵母の香りの良さが立ち、
焼きたてとは違ったさっくり感もプラスされて美味しいものです。
個人的な好みですがベーグルサンドには軽くトーストしたベーグルが合う気がします。
ジャム、オイル、ペーストやチーズなどなど、
生地の個性に合わせてお好みでお楽しみください。